Menos da metade da produção brasileira de açúcar é destinada ao mercado interno. O Brasil exporta açúcar branco (refinado), cristal e demerara, e há pelo menos cinco anos a Rússia se mantém como a maior importadora do produto brasileiro.
O Estado de São Paulo é responsável por cerca de 60% de todo o açúcar produzido no País e por 70% das exportações nacionais. |
O mercado interno divide-se em doméstico e industrial. No primeiro prevalecem os açúcares cristal e refinado; no industrial, os açúcares demerara e líquido. O consumo brasileiro é de 52 kg per capita ao ano, e a média mundial está em torno de 22 kg per capita.
Pelo menos metade da energia necessária para um indivíduo tocar seu dia-a-dia pode ser encontrada na natureza, sob a forma de açúcares e amidos. O Brasil, por sua longa relação com a cana, transformou-se no maior produtor e exportador de açúcar de cana do mundo, com os menores custos de produção, em conseqüência do uso de tecnologia e gestão de vanguarda.
A Cocal produz o açúcar VHP e o açúcar branco, totalizando 5.121.032,00 sacas no ano 2006. |
